Warum 'neu' nur gemeinsam mit alt besser ist
Weihnachten, der Advent. Die besinnlichste Zeit im Jahr.
In unserer westlichen schnellen Welt scheint es immer nur um das eine zu gehen. Neu, mehr und besser.
Durch die ständigen Einflüsse hunderter Medien, sehen wir nur das was nicht zählt und das echte leben zieht an uns vorbei.
Gerade jetzt ist die perfekte Zeit um an das zu denken was war und was wirklich zählt. Neu ist nicht schlecht, aber hat ohne das alte keinen Wert.
‘rooted in the soil’ ist ein englischer Begriff und bedeutet so viel wie zurück zur Bodenständigkeit und zu dem was Echt ist. Es tut uns gut sich manchmal nur auf das essentielle zu konzentrieren. Dadurch lernen wir unser Leben im Überfluss und unsere liebsten mehr zu schätzen. Nur wer einmal nichts gehabt hat, weiß wie es ist alles zu haben. Und nur wer sich selbst schätzt kann auch andere schätzen.
`Before you start healing others, heal yourself`
Also lasst uns gemeinsam zum Ende des Jahres,
das alte nicht vergessen,
um das was ist, klarer zu sehen,
und das was kommt wieder wertzuschätzen
Wir sind so wahnsinnig froh, dieses Jahr war der absolute Wahnsinn für uns. Wir können nur eines versprechen, wir fangen erst an!
Danke euch allen, von ganzem Herzen…
Was gibts neues bei uns.
Wir wollen euch auch hinter den Kulissen mitnehmen.
Wir haben in der Küche ein neues System eingeführt, dass wir im Moment für den nächsten Sommer testen. Das Ziel ist es, noch mehr absolut a la minute zu machen und euch noch transparenter zu zeigen was wir eigentlich den ganzen Tag so machen.
Außerdem gibt es eine überarbeitete Speisenkarte, und neue Drinks.
Vor allem mit unseren Drinks wollen wir auf unser Wasser aufmerksam machen und euch Tipps geben wir ihr im Alltag weniger davon verbraucht. Das Thema steckt noch in den Kinderschuhen, aber wir haben wahnsinnig viele Ideen zu dem Thema und werden diese nach und nach verwirklichen.
Hibachi heißt über Holzkohle gegart und damit erübrigt sich jeglicher Kommentar zu diesem Thema.
Unsere Hibachi Gerichte sollen weder Haupt noch Vorspeise sein. Keine Kohlenhydrate, sondern Proteine und Vitamine. Unglaublich gut essen ohne sich dabei überfüllt zu fühlen. Das war unsere Vorstellung… und Ja, es geht wirklich haha
Es gibt neue Workshop Termine… ja … ´there is a lot to come’ in diesem Bereich.
Und Ach ja. Ihr könnt für heilig Abend Sushi bei uns Bestellen und überhaupt ist alles ganz toll haha (:
